ポケモン世代のドーナツ愛好家

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ランチのセット野菜だけでは栄養不足⁈ サラダにかけるドレッシングも重要です!

カフェファミリーレストランもしくは定食屋さんでランチなどを注文した時にセットで付いているような小さなサラダを食べる機会は多いでしょう。

でも「今日はサラダを食べたから健康的だなぁ♪♪」なんで思っているとしたら……

それはちょっと単純な思い込みじゃないかなって思います。

 

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例えば、ランチセットで「マヨネーズたっぷりのポテトサラダ」が出て来たとしましょう。ポテトサラダに入っているじゃがいもには残念ながら野菜の中で積極的に摂りたい栄養分の「※抗酸化成分」がほとんど入っていないのです。ヘルシーだと思って食べたサラダは酸化した「油」「余計なカロリー」だけを摂ってしまうことになりますので美を阻む結果になります。

※抗酸化成分とは

呼吸によって体内に取り入れた酸素の一部が「活性酸素」に変化します。活性酸素はウイルスや細菌から体を守る働きもありますが、過剰に発生すると、正常な細胞を酸化=さびつかせて、壊してしまうといわれています。私たちの体には、もともと体内に存在する「抗酸化酵素」の働きによって、活性酸素の攻撃を抑えるシステムをもっているのですが、この働きをサポートしてくれるのが「抗酸化成分」なのです。

(ajinoto健康ケアオンラインショップより引用)

 

またトンカツなどフライ定食によく付いてくる薄い色のレタスばっかりしか入っていないようなサラダも同じく抗酸化は期待出来ません。

そんな(ポテトサラダやレタスばかりの)サラダを食べるくらいなら同じように油を使って多少カロリーは高くてもきんぴらごぼう」などの方が私は断然いいと思います。

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サラダがヘルシーなのではありません。どんなサラダを選び、何の野菜を食べるのかがとても大事なことなのです。そんなサラダに必ず加えて欲しいものがあります。それは「ツナ」や「チキン」などのたんぱく質です。「野菜だけ摂ればヘルシー」ということではないのを覚えておいてくださいね。

 また市販のサラダドレッシングには、質の良くない精製油などが入っていることもあります。美容のためには出来れば控えておいた方がいいと思います。

 

りんご酢とオリーブオイルのドレッシング】

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【材料】

オリーブオイル 大さじ2

りんご酢 大さじ5

蜂蜜 大さじ1強

塩 大さじ1弱

塩胡椒 少々

ブラックペッパー お好み

*全て混ぜるだけ♪

(クックパッドより画像と材料引用)

 "エクストラバージン"・オリーブオイルレモン汁を搾ってもいいと思います。

またバルサミコ酢」や「ワインビネガー」を混ぜたりすれば簡単に美味しいお手製のドレッシングが出来るので試してみてください。

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